- 確かな品質を見定める 目利き力
- 貴店の仕込みを代行する 技術力
- 約1,500種を取扱う 調達力
- 細かな要望に応える 対応力
- 役立つ情報を届ける 発信力
鮮魚・水産品の仕入れは
プレコグループに
お任せください
首都圏の飲食店顧客数約28,000軒！都内飲食店の5軒に1軒がお客様！
私たちプレコグループは“新鮮素材のスペシャリスト”
として、
首都圏の飲食店を中心に、多くのお客様から
圧倒的な支持を得ております。
- 飲食店
- ホテル
- 病院
- 介護施設
- 学校給食
鮮魚・水産品に関するこんなお悩み・ご要望ありませんか？
- 魚の品質に満足していない
- 仕込みの時間をもっと短縮したい
- 新メニューのための食材を探している
- 魚のサイズを指定して注文したい
- 魚に関するタイムリーな情報が欲しい
- 自分で市場に行って仕入れたいけど時間がない
- 魚を捌けるスタッフがいない
- 看板メニューになる直産品が欲しい
- 少量で毎日届けて欲しい
- 食材の原価率を下げたい
市場仲卸として50年以上の歴史 伝統と経験によって培われたプレコの“力”でお客様のお悩み・ご要望に応えます
プレコの5つの“力”をご紹介！
確かな品質を見定める 目利き力
市場仲卸として50年以上の歴史を持つ嘉徳は、
膨大な魚への知識を蓄積。商品ごとに目利き人
が付き、貴店の『目』となり買付けます。
水産品の種類ごとに専任の目利き人が買付
- 近海鮮魚全般
- 雲丹
- 快魚
- 貝類
様々なお客様から厚い信頼をいただいております
-
寿司屋A店
市場に行けない時でも、自分のかわりに、新鮮で高品質な魚を買い付けてくれるので、寿司屋として信頼できます。
-
居酒屋B店
その日の新鮮な鮮魚を予算を伝えてお任せしてます。
珍しい魚種を仕入れるとお客さんに喜ばれますね。 -
イタリアンC店
「今日、何かいいの入荷した？」と買付け人に気軽に相談してます。
お店のためにいつも真剣に仕入れてくれます！
貴店の仕込みを代行する 技術力
仕入れたばかりの水産品を加工するのは、魚の
扱いに長けた熟練の職人たち。鮮魚や貝類など、
お客様のご要望に合わせて加工しています。
用途に合わせた鮮魚のオーダーカット
- セミドレス（内蔵・うろこ取り）
- ドレス（頭・内蔵・うろこ取り）
- フィレ（カマ・腹骨付）
- フィレ（カマなし・腹骨付）
- フィレ（カマなし・腹骨なし）
- 半身（皮付きロイン）
- 半身（皮なしロイン）
- 切身
匠の技 活貝剥き加工
豊洲に約 500 ある仲卸店舗の中でも限られた職人しか出来ない高度な加工。
●その他、つぶ貝、サザエなど貝類の加工承ります。
人気のアジ開き加工
アジフライ用の加工は居酒屋、定食業態に大人気。
お店で手早くご提供できます。
安心・安全な低温ルームで加工『プレコF1センター』
豊洲市場至近に、国内最高クラスの衛生設備を有する『プレコF1センター』を開設。年間を通して室内温度を10℃に保つ、一次加工専用の作業室と生食加工専用のクリーンルームを備え、幅広いご要望にお応えします。また、加工作業を行う職人は、白衣・白帽・マスク・手袋を着用するなど、衛生管理を徹底しています。
約一五〇〇種の鮮魚・水産品を仕入れる
鮮魚・活魚、冷凍加工品、塩干物など、市場品を
はじめ、産直品も調達。また、海外の水産品は
輸入商社から直接仕入れています。
豊洲市場から鮮魚・水産品を調達
鮮魚・活魚、冷凍加工品、塩干物などあらゆる水産品を取扱い
直接産地から鮮魚・水産品を調達
ブランドを謳える産直品も 1 尾単位で調達
独自のルートで仕入れる、付加価値の高い産直品。より鮮度良く、産地にしかない希少魚を貴店へお届けします。
北海道苫小牧、新潟佐渡、愛媛八幡浜、長崎五島
細かなご要望に応える 対応力
プレコはお客様一人一人、一軒一軒を大切にします。
プレコの精神。小口納品をはじめ、サイズ指定など、
お客様のご要望に細やかに対応しています。
ご注文細かな指定もお任せください
- ［お任せ注文］
- 「刺身盛り合わせ用の魚を、その日新鮮な魚種でお任せ」等の注文も承ります。
- ［サイズ指定して注文］
- 例えば、真鯛なら、約1kg、
1.5kg、2kgなどと指定が可能。
お料理のイメージに合わせてご注文いただけます。
納品貴店厨房まで社員がお届け
- ［小口納品］
- 1000円からのご注文で貴店までお届け！毎日使い切る分だけをご注文できるので、常に鮮度の良い食材をお使いいただけます。
- ［自社配送］
- 商品知識が豊富な社員が、貴店までお届け、商品に関するご相談にも直接お応えします。
役立つ情報をお届けする 情報発信力
ラインでは、定期的に更新する価格表を発信。
相場に左右される水産品を、価格を確認した
上でご購入いただけます。
また、市場で入荷した新鮮な食材、珍しい食材、
初物の情報等も随時発信しています。
豊洲市場から！お客様へ！
LINE 好評配信中！
-
食材の原価率を下げたい！
原価率低減に貢献特売情報
- 毎月食材ラインナップが更新される『月間特売』や、バイヤーが日々の買付の際に見つけた掘り出し物を発信！
-
旬の魚を使ったメニューを出したい！
旬の魚の入荷をお知らせ市場入荷情報
- 初物の仕入れ情報や、「特に新鮮！」「大ぶり！」等、目利き人が一押しする旬の水産品の入荷状況を随時発信！
-
商品ラインアップを知りたい！
商品ラインアップをお知らせ鮮魚価格表
- 年間を通じて、『天然物』から『安定供給できる養殖魚』、『手早く提供できる加工品』まで取り揃えています！
-
定期的に新メニューを出したい！
新メニュー作りを応援新商品情報
- 目新しい食材や流行の水産品、新商品など、常に情報発信しています。リピーターや集客に向けた新メニュー開発のヒントとして、ぜひご活用ください！
お取引開始までの流れ
-
STEP1
お問合せ
-
お電話または、下記フォームよりお問合せください。ご要望をお伺いさせていただきます。
-
STEP2
ご提案
-
営業マンがお店に伺って、ヒアリング内容から最適な商品・サービスのご提案をいたします。
-
STEP3
ご契約
-
提案内容にご納得いただけましたら、ご契約を結ばせていただきます。
-
STEP4
ご注文開始
-
専用注文サイトPRECoCoで注文が可能に。注文後商品は、即日お届けいたします。
※ネット環境がない方は、別途ご相談ください。
主な配送エリア
一都四県で即日配送しています。
鮮魚・水産品の場合
商品・各種サービスについての
お問合せはこちらから