ITEM & SERVICE

食肉の部位

牛肉の部位

ナーベル

牛の脇腹に位置する、日本では「バラ肉」と呼ばれる部位の一部です。筋肉間脂肪や表面脂肪が多いですが、肉に甘味と旨味が多く、比較的柔らかい部分です。歩留りの良い規格となっており、牛丼用スライスや焼肉用スライスなどに適しています。

navel

オーストラリアの呼称

ナーベル

日本の呼称

バラ肉

アメリカの呼称

ショートプレート

※各国でカットの仕方が異なるため、それぞれの部位が完全に一致しない場合がございます。

取扱商品