「餃子」を英語で表記すると？ 押さえておきたい外国人集客術

街は外国人観光客で賑わい、すっかりコロナ禍前の景色が戻りました。
日本政府観光局によると、2023年の訪日外国人の数は25,066,100人。これは、コロナ禍前に最高人数を記録した2019年の約8割の数になります（※）。

訪日外国人をいかに集客するか？
飲食店にとって、今こそ取り組むべき課題と言えますね。

訪日外国人の集客にあたり、飲食店が取り組んでおくべき大切な事と言えば、まずはメニューの外国語表記。

今回は、居酒屋の定番メニューの外国語表記（英語・中国語・韓国語）や間違いやすい和製英語のメニュー、そして翻訳をする際に使いやすいおすすめの自動翻訳ツールをご紹介します。
※日本政府観光局(https://www.jnto.go.jp/news/20240117_monthly.pdf）

日本の居酒屋の王道メニューの外国語表記

まずは、一般的な日本の居酒屋メニューの英語・中国語・韓国語での表記です。

①刺身
英語： Sliced raw fish
中国語：刺身 (Cìshēn)
韓国語：회 (Hoe)

②寿司
英語：Sushi
中国語：寿司 (Shòusī)
韓国語：초밥 (Chobap)

③天ぷら
英語：Tempura
中国語：天妇罗 (Tiānfùluó)
韓国語：튀김 (Twigim)

④焼き鳥
英語：Grilled chicken skewers
中国語：烤鸡串 (Kǎo jī chuàn)
韓国語：닭꼬치（takkkochi）

⑤餃子
英語：Dumplings
中国語：饺子 (Jiǎozi)
韓国語：만두 (Mandu)

⑥唐揚げ
英語：Fried chicken
中国語：炸鸡块 (Zhà jī kuài)
韓国語：치킨（Chikin）

⑦お好み焼き
英語：Japanese savory pancake
中国語：大阪烧 (Yùzǐ shāo)
韓国語：오코노미야끼 (Okonomiyaki)

⑧枝豆
英語：Edamame (boiled green soybeans)
中国語：毛豆 (Máodòu)
韓国語：완두콩（wandukong）

⑨茶碗蒸し
英語： Steamed egg custard
中国語：蒸蛋羹 (Zhēng dàngēng)
韓国語：계란찜(gyeran-jjim)

⑩刺身盛り合わせ
英語： Assorted sashimi
中国語：刺身拼盘 (Cìshēn pīnpán)
韓国語：모둠회(modumhoe）

⑪焼き物
英語：Grilled dish
中国語：烧烤菜品 (Shāokǎo càipǐn)
韓国語：구이 (Gui)

⑫鍋
英語： Hot pot
中国語：火锅 (Huǒguō)
韓国語：찌개 (Jjigae)

⑬冷奴
英語：Chilled tofu
中国語：冷豆腐 (Lěng dòufu)
韓国語： 냉두부（naengdubu）

⑭焼き魚
英語：Grilled fish
中国語：烤鱼 (Kǎo yú)
韓国語：구운 생선 (Guun Saengseon)

メニュー名だけじゃ伝わらない！和製英語のメニュー

続いて、日本独自の食文化や料理スタイルに基づいて生まれたメニュー名で、外国人が勘違いしやすいお料理をご紹介します。

①オムライス
オムライスはフランス語の「オムレット」と英語の「ライス」が合わさったもの。
メニューでは「omelet with rice」と記載しましょう。

②カツレツ
フランス語で子牛や豚、羊などの骨付き肉のことを呼ぶ「コートレット」が由来と言われている薄切りの肉の揚げ焼き。メニューでは「Japanese pork cutlet」と記載しましょう。

③ハンバーグ
「ハンバーグ」ではドイツ北部の都市・ハンブルグという意味になってしまうため、メニューでは「hamburger」や「hamburg steak」と記載しましょう。

④フライドポテト
揚げてあるお芋という直訳は正しいですが、正確には「french fries」と記載しましょう。

⑤バクダン
和製英語ではありませんが、納豆やたまご、マグロやとろろなどを混ぜ合わせたおつまみメニュー。
なかなか英語で表現するのが難しいため、このような場合は無理に翻訳せずに「bakudan」とそのまま記載しましょう。

実際に頼んだお料理とイメージしていたお料理が違ったとお客様をガッカリさせないよう、メニュー名に写真を添えるなどの一工夫が大事なポイントに。
また、お料理の内容を短文で記載しておくことで、オーダーが増える可能性もあります。

メニューの翻訳に活用できるおすすめのツール

全てを自動翻訳機に任せてしまうのは危険ですが、困ったときの手助けとして活用する際のおすすめ翻訳ツールを3つご紹介します。

①Google翻訳（https://translate.google.co.jp/?hl=ja）
王道の翻訳ツールともいえるGoogle翻訳。
無料で利用することができ、さまざまな言語のテキストを瞬時に翻訳してくれます。
スマートフォンでも簡単に翻訳できるので、サクッと調べたいときにも最適です。

②DeepL翻訳（https://www.deepl.com/ja/translator）
機械翻訳の精度が高く、特に欧州言語に強みを持っています。
無料版と有料版があり、有料版はより自然な翻訳を提供してくれます。

③Trados Studio（https://www.trados.com/jp/product/studio/）
プロの翻訳者向けのツールで、専門的な用語の翻訳に適しています。
有料ではありますが、過去の翻訳を保存しておくなど、高度な機能が備わっている点も魅力のひとつです。
特定のニーズや予算に応じて利用できるので、ぜひ困った時は利用してみてください。
ただし、自動翻訳ツールはあくまで補助的なものなので、専門的な翻訳やニュアンスを重視する場合は、プロの翻訳者に依頼することが最善の選択となる場合もあります。

もちろん、プロの翻訳者に依頼することが最善の選択ですが、外国人客にとっては、自動翻訳ツールで訳したメニューでも「何もない」より、よほどマシ。あとはお店のスタッフによるコミュニケーションで補足しましょう。簡単な日本語と身振り手振りを織り交ぜながらでも、意思疎通は案外図れるものです。