《特徴》
天然記念物である「黒柏鶏」をもとに肉用鶏として改良し誕生した山口県産オリジナル地鶏。適度な歯ごたえを残しながらも柔らかく、ほんのりと甘い澄んだ脂と地鶏ならではのコクと旨みを感じられます。
《飼養地》
山口県長門市、美弥市
《鶏種》
♂ やまぐち黒鶏（♂黒柏鶏×♀ロードアイランドレッド×♂軍鶏×♀白色プリマスロック）/ ♀ ロードアイランドレッド
《出荷日齢》
♂約84日 ♀約102日 平均93日
《出荷体重》
♂3.2kg ♀3kg 平均3.1kg
《飼育方法》
平飼い
《飼料内容》
地元の飼料原料を50％以上利用した自家配合飼料
《処理地》
山口県長門市
※掲載情報は2023年９月時点のものになります。