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鶏肉の部位

ハラミ

牛や豚と違い鶏のハラミは、もものつけ根近くにある腹壁の筋肉のことを言います。瑞々しく、旨みもたっぷり。噛むほどに肉の旨みが口の中に広がります。1羽からわずかしかとれない、人気の高い部位です。

roast

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